茯苓，性平味甘淡，归心、肺、脾、肾经，其最显著的功效在于健脾祛湿。中医认为，脾为后天之本，主运化水湿。若脾失健运，水湿内停，则易引发水肿、食欲不振、乏力倦怠等症状。茯苓通过增强脾的运化功能，促进水液代谢，既能化解已成之湿，又能预防湿邪内生，堪称“祛湿圣品”。现代药理研究亦证实，茯苓富含多糖、三萜类化合物等活性成分，具有调节免疫、抗炎、利尿等多重作用，对慢性肾炎、水肿、腹泻等病症有显著辅助疗效。